Мы не представляем сегодня своей жизни без кофе. Споры о его вреде и пользе не утихают. К единому мнению мы так и не придём.
Эта информация для тех, кто любит и ценит кофе. И хочет узнать про любимый напиток больше.
На что обратить внимание при покупке кофейных зёрен
Советуем обращать внимание на внешний вид зёрен. Не должно быть раздавленных и дроблённых — кусочки меньше половины. Могут попадаться совсем чёрные зёрна. Это признак того, что они долго лежали на земле. Сухие бесформенные зёрна — следствие повреждения их вредителями. Все эти сюрпризы недопустимы в хорошем кофе.
Большое значение имеет помол. Обжаренные зёрна мелют в кофемолке. Самый лучший вариант выбрать обжаренные кофейные зёрна, которые хранятся в вакуумной упаковке.
Как например, кофе в зернах La Semeuse, который можно найти в Арсенале, его упаковка снабжена обратным клапаном. Такой клапан способен выпускать из упаковки излишек углекислого газа и не пропускать кислород. Срок годности кофе, в таких упаковках, может достигать двух трех лет
Кофеварки
При выборе кофеварки будем учитывать, что она будет использоваться дома. Какой объём в день она будет готовить. Мы рекомендуем кофеварку эспрессо.
Расход кофе намного ниже, а напитки получаются вполне достойной концентрации.
Выбирая кофеварку, надо обратить особое внимание на этот момент. Иначе затраты на покупку кофе специального помола оптимизировать будет очень сложно.
Как выбрать турку
У хорошей турки горлышко должно быть узким. Если Вы хотите готовить кофе «по — турецки». Для этого нужен кофе очень мелкого помола.
У хорошей турки ширина горлышка должна быть меньше ширины дна. Тогда густая плотная пенка обеспечена.
При покупке обратите внимание, как крепится ручка, и выдержит ли она многократное нагревание. Размер её не должен превышать 100 мл объёма. Именно в такой турке кофе получается вкусным и ароматным.
Европейские кофейни
Мы с Вами уже говорили о европейских кофейных традициях. Но просим прощения, не назвали легендарные кофейни, легендарные города.
Вена
Здесь кофе занимает второе место после воды среди самых любимых напитков австрийцев.
В венских кофейнях предложат многочисленные варианты кофе. Надо уточнить, какой именно. Наиболее популярен у горожан Melange – огромная посудина кофе с молоком.
Не откажите себе в удовольствии попробовать кофе Maria Teresia — чёрный кофе с апельсиновым ликёром. А эспрессо оставьте итальянским кофейням.
Париж
Наверное, Вы знаете, кафе в Париже — это легенда. Запах Парижа — это запах кофе и круассанов. Кофе здесь за завтраком пьют только с молоком. В перерывах — только крепкий чёрный кофе. У каждого здесь есть любимое местечко. Перечислять все парижские кафе не имеет смысла. Назовём некоторые из них.
Самое старое парижское кафе открылось в 1686 году. Среди клиентов Руссо и Дидро, Робеспьер и Наполеон.
Рим
17 апреля — День итальянского эспрессо. Здесь кофейный культ, которым итальянцы очень гордятся. Они самые — активные потребители кофе в мире.
Рекомендуем навестить старейшее Caffe Creco. Здесь бывали Гоголь, Андерсен.
Адрес : via Condotti.
Венеция
Непременно побывайте на площади Св. Марка в Caffe Florian. Внутреннее убранство восхищает 
туристов. Здесь стоит отведать кусочек торта haute-couture. Среди посетителей были Байрон, Гёте и Пруст.
Кстати, в Италии не принято заказывать капуччино за обедом на десерт.
Адрес: Piazza San Marco.
Барселона
«Четыре кота» — самое известное кафе в Барселоне. Здесь в 1900 г прошла первая персональная выставка Пабло Пикассо. Именно тогда он разработал дизайн заведения.
Адрес: Carrer Montsio, 3 bis
Примечание: заказывая кофе в Испании, непременно называйте, какой Вы хотите. Иначе принесут двойной «корто». Пить его следует только здоровым людям и ни в коем случае не в жару.
И, напоследок, медицинские рекомендации.
Пять способов сделать кофе полезным
Следуя нашим несложным советам Вы получите ароматный, вкусный и полезный напиток.
- Очищайте воду для заваривания кофе — отсутствие вредных примесей сохранит Ваше здоровье.
- Хотите похудеть — используйте заменитель сахара и обезжиренное соевое молоко. Гурманы могут насыпать в чашку немного какао, чёрного шоколаду или корицы
- Если хочется пить, выпейте стакан холодной воды, а затем уже заварите кофе
- Боитесь побочных эффектов кофеина? Отдавайте предпочтение эспрессо: в маленькой чашке содержаться всего 50 мг кофеина
-
- Попробуйте заменять хотя бы одну чашку кофе в день крепким чаем или всё больше разбавлять кофе водой и молоком.
Итак, наслаждайтесь нашим любимым напитком с минимальным риском для здоровья. И поскорее приходите к нам на ул. Боткинскую 13В, чтобы попробовать кофейные смеси, которые созданы в Швейцарии по уникальным рецептам с использованием зелёных бобов высочайшего качества из различных стран.
Благодарим всех друзей Арсенала. И по прежнему ждём наших замечательных клиентов. Оставайтесь с нами!