Магия кофе или приглашение к путешествию в восхитительный мир кофе.
«Горячий как
ад,чёрный как
дьявол, чистый
как ангел,сладкий
как любовь».
Талейран
Время варить кофе.
Наши покупатели, наверное, знают, что традиционный кофе варят в раскалённом песке, закапывая в него по горлышко турку с водой и кофе. Вода быстро начинает закипать, и турку вытаскивают из песка. Процедуру можно повторять несколько раз, чтоб полнее раскрыть аромат кофе.
Неискушённый в этом деле человек использует в этом деле один сорт кофе . Затем можно переходить к смесям из арабики. Затем можно попробовать добавлять чеснок, лук,пряности,специи. Но не об этом, хотя и важном, будет сегодня речь.
Целебные свойства кофе.
Наши учёные установили норму потребления кофе.Чтобы лекарство не превратилось в яд,его необходимо принимать не более полутора чашек в день.
Поразительно,чашка кофе снижает риск заболевания не только рака печени, но и болезни Паркинсона. Врачи неустанно напоминают нам, что неумеренное потребление этого напитка может вызвать бессонницу и даже повышенное артериальное давление.
Антиоксиданты, которые содержатся в кофе, способны противостоять
развитию у Вас таких болезней, как рак и диабет, успешно действуя против свободных радикалов, разрушающих структуру клеток. Ближайший соперник кофе- чай, затем-бананы, фасоль и кукуруза.
Интересное о кофе.
О том, что кофе является бодрящим напитком, известно с древности. Количество кофеина в кофе может варьироваться в зависимости от сорта, способа обжаривания и метода приготовления. Так, растворимый кофе, содержит меньше кофеина, чем молотый.В кофе Робуста кофеина в два
раза больше, чем в Арабике, светлый кофе содержит меньше кофеина, чем тёмный. По данным учёных доказано,что 300-400 мг кофеина в сутки(3-4 чашки кофе) не влияет на здоровье человека.
Однако, при повышенной возбудимости нервной системы, аритмии, гипертонии, бессоннице или беременности, лучше пить кофе без кофеина.
Кофейный этикет.
Согласно этикету, кофейный стол сервируют тщательно. Стол накрывают скатертью, украшают свечами, цветами. По чашкам кофе разливают за столом, наполняют не все чашки одновременно, а по одной, сразу передавая её гостю, стараясь сделать так, чтобы не побеспокоить его.
Непременное условие кофейного стола — горячий кофе, горячее молоко и сливки. Желательно подать бутерброды, пирожки, кексы, сладкие орешки, мороженое, лимон. На стол можно поставить сок, минеральную воду или воду со льдом.
Есть правило для тех, кто пьёт кофе. Кофе пьют маленькими глотками.
Пустую чашку нужно вернуть на блюдце, а не ставит на любое свободное место.
Людям, которые соблюдают пост, нужно помнить: пост-это время очищения молитвой. Церковь рекомендует воздерживаться от кофе.
Мы рекомендуем в это время вместо кофе фруктовые или травяные чаи.
P.S:История кофе похожа на увлекательный роман, с традицией его подачи, которые сложились в целый ритуал. Да что говорить, этот целебный напиток вдохновил И.С Баха на сочинение замечательной «Кофейной Кантаты».
Вспомним О. Де Бальзака:«Вряд ли без чашечки кофе писатель сочинил бы бессмертную «Человеческую комедию».
P.P.S: Мы завершаем увлекательное путешествие в восхитительный мир кофе.
Мы в магазине АРСЕНАЛ в Ялте на улице Боткинской 13В не представляем себе хотя бы одного дня без этого ароматного напитка. Здесь Вас ожидает кофе для гурманов и тонких ценителей: самые ароматные сорта. Вы придёте в восторг от продукции швейцарской кампании LA SEMEUSE, которая работает на мировом рынке с 1855 г.
Итак, швейцарский кофе для Вас. Кофе, который смакуют.
Ждём Вас в гости!
Подробности смотрите в «Книге о кофе». Издательство «Аркаим» Москва.